ブロッコリーの種類｜定番から珍しい品種まで徹底解説

ブロッコリーにはさまざまな種類があり、形や味、栽培方法が異なります。本記事では、一般的に流通しているブロッコリーから珍しい品種まで詳しく解説します。

ブロッコリーの特徴｜どんな野菜？

ブロッコリーはアブラナ科の野菜で、キャベツの仲間に分類されます。ビタミンCや食物繊維が豊富で、健康維持に役立つ栄養価の高い野菜として知られています。

ブロッコリーの種類｜定番から珍しい品種まで

ブロッコリーにはさまざまな種類があります。ここでは代表的な品種を紹介します。

1. 一般的なブロッコリー

スーパーなどでよく見かける、緑色の花蕾が密集したブロッコリーです。「ドーム型」とも呼ばれ、クセのない味わいが特徴です。

2. スティックセニョール（茎ブロッコリー）

茎が長く、アスパラガスのような形状をしたブロッコリー。甘みがあり、炒め物やグリル料理に向いています。

3. カリフラワー

ブロッコリーと同じアブラナ科の野菜で、花蕾が白く、味はより淡白です。茹でるだけでなく、炒めたりピクルスにしたりと幅広く使えます。

4. ロマネスコ

緑色の幾何学模様が特徴的な品種。カリフラワーに近い食感ですが、やや甘みがあります。

5. ブロッコリースプラウト

ブロッコリーの新芽で、抗酸化作用が強いスルフォラファンを豊富に含みます。サラダやサンドイッチに加えて食べるのがおすすめです。

6. スピガリエッロ（フリアリエッリ）

イタリアで人気の品種で、葉を食べるブロッコリー。炒め物やパスタの具材としてよく使われます。

7. アレッタ

ブロッコリーとケールを掛け合わせた新品種。ビタミンやミネラルが豊富で、サラダや炒め物に適しています。

ブロッコリーの品種一覧｜おすすめの栽培品種

ブロッコリーは家庭菜園でも人気の野菜です。以下の品種は、栽培のしやすさや味の違いに注目して選ばれています。

品種名	特徴
チャレンジャーSP	病気に強く、育てやすい早生品種
トップギア	耐寒性があり、冬場の栽培に適した品種
メガドーム	大玉で収穫量が多い、人気の品種
グリーンパラソル	花蕾が細かく、食感が良い品種

珍しいブロッコリーの品種｜見た目も楽しい種類

ブロッコリーには、あまり見かけないユニークな品種もあります。

• 紫ブロッコリー：紫色の花蕾を持ち、加熱すると緑色に変わる。
• オレンジブロッコリー：黄色～オレンジ色の花蕾で、甘みが強い。
• 茎ブロッコリー：通常のブロッコリーより茎が長く、柔らかい。

ブロッコリーの種類は多彩！お気に入りを見つけよう

ブロッコリーにはさまざまな種類があり、食感や味わいが異なります。普段食べるブロッコリー以外にも、茎ブロッコリーやロマネスコなどを試してみると、新しいおいしさに出会えるかもしれません。ぜひ、いろいろな種類のブロッコリーを楽しんでみてください。