ブロッコリーの汚れや虫をキレイに除去する洗い方

ブロッコリーは栄養満点な野菜ですが、汚れがついていたり、場合によっては虫がはいっていることがあります。

1年365日ブロッコリーを食べている筆者も、ブロッコリーを調理する際には必ず洗うようにしています。

この記事では、そんなブロッコリー狂の筆者がおすすめするブロッコリーの洗い方をおすすめします。

ブロッコリーのおすすめの洗い方一覧

ブロッコリーの洗い方には、以下の表のようにたくさんの方法があります。

どの方法にもメリットデメリットあるのですが、「水の入ったボウルで振り洗い」が簡単できれいに汚れを落とすことができるので、基本的にはこの方法で問題ないでしょう。

ここからは水の入ったボウルで水洗いする方法について詳しく解説していきます。

ブロッコリーを洗う手順

やり方はそのままなのですが、ちょっとしたポイントもあるので解説していきます。

まずは、水の入ったボウルを用意します。

さらに、水に酢を大さじ一杯入れることで、酢の強力な殺菌作用により、汚れや虫だけでなく、細菌レベルまで除去することができます。

もちろん、ブロッコリーに有害な細菌がついていることは稀ですが、気になる方は酢水で洗うことをおすすめします。

ブロッコリーの茎の部分は流水で洗い、房（花蕾）の部分は水を浸したボウルの中で回転させます。

ポイントとしては、遠心力で汚れが飛ぶので、少し強めに回すことです。水が飛んでもいいように、ボウルにパンパンに水を入れず、余裕を持っておきましょう。

このように洗うことで、写真のように汚れが水に出てきます。

10秒ほど回転させたら水を入れ替えて、これを3回繰り返すことできれいに汚れを落とすことができます。